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孕婦可以吃大閘蟹嗎_吃大閘蟹的注意事項

時間:2019-01-09  來源:[db:來源]   DOC下載: 本文下載.doc

孕婦可以吃大閘蟹嗎

孕婦慎吃大閘蟹。

在古代中草藥經典書籍《名醫別錄》中有記載“蟹爪,破包墮胎”。大閘蟹性寒涼,有活血祛瘀的功效,為了安全起見,建議孕婦少吃或不吃大閘蟹。尤其是在孕早期,建議孕婦盡量不吃大閘蟹,更不要吃蟹爪;孕中后期的孕婦,能不吃則最好,同時不能吃蟹腳。

孕婦吃大閘蟹的危害:

1、動胎氣。大閘蟹性寒涼,有活血化瘀的功效,可使胎動不安,起到動胎的作用,也很有可能會導致流產。孕期不宜吃大量過于寒涼的食物,否則容易發生腹痛腹瀉等癥狀,嚴重的可導致流產。

2、寄生蟲。大閘蟹體內留有寄生蟲,有的螃蟹在飼養過程中是用大量的催生素喂養大的,其中有激素成分,如未煮熟或者吃過多的螃蟹的話,對孕婦和胎寶寶都會產生不利影響。

3、高蛋白、高膽固醇。對于患有妊娠高血壓綜合征、妊娠糖尿病、脾胃虛寒、消化不良的孕婦一定要禁止吃大閘蟹,而家中有高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、過敏體質和腎功能不全患者也同樣不適宜吃大閘蟹。

吃大閘蟹的注意事項

以下幾種人群不宜吃大閘蟹:

1、體質虛寒的人不宜吃大閘蟹。中醫學認為,蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虛寒者最應注意,如果平時經常腹部受涼、大便溏薄、腹部隱隱發痛的人不宜食用大閘蟹。

2、患有痛風病的人不宜吃大閘蟹。大閘蟹中的嘌呤含量較高,因此,患有痛風 病的人是絕對不能吃大閘蟹的,以免導致痛風發作。

3、患有哮喘的病人要謹慎食用大閘蟹。哮喘患者通常會對魚、蝦、蟹等所含的動物蛋白過敏,假如曾經患過動物蛋白過敏的人也不能食用大閘蟹。而明確對此類蛋白不過敏的哮喘患者,也不是絕對的不能吃大閘蟹,所以患有哮喘的病人一定要謹慎食用。

4、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化的患者不宜吃蟹黃。蟹黃是最受食客們喜歡的食物,但蟹黃的膽固醇含量較高,患有高血脂,高血壓,冠心病,動脈硬化者,盡量少吃蟹黃,以免膽固醇增高。

吃大閘蟹的禁忌:

1、不要吃死蟹:死蟹體內的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中,使蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長,體內積累的組織胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用后會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。

2、不要吃生蟹、醉蟹:大閘蟹生長在江河、湖底的泥溝里,并多以動物尸體為食,因此含有各種病原微生物。吃生蟹、醉蟹,極易誘發肺吸蟲病,引起咳嗽

3、不要吃胃和內臟:大閘蟹并不是每個部位都能吃,食蟹前必須做到四清除,即一清除蟹胃,即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包,內有污沙;二清除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的中央,一塊黑色膜衣下;四清除蟹腮,即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西,又稱“蟹百葉”。這四個部位既臟又無食用價值,亂嚼一氣,容易引起食物中毒。

4、不要與濃茶、柿子、啤酒同食:濃茶、柿子等食物含有大量的鞣酸,與蛋白質結合,會凝聚形成“胃柿石癥”,引發腹痛、嘔吐;啤酒性寒,如果以啤酒沽蟹,寒上加寒,容易引起腹瀉,所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類。

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